DNI Salta.- El precio del pan vuelve a subir en Salta. Según anunció Daniel Romano, miembro de la Cámara de Panaderos, esta semana y la próxima los productos de panadería tendrán un incremento promedio del 10% debido a los aumentos sostenidos en las materias primas, servicios y salarios.
«Hay que ir acomodando los precios y la calidad de los productos», explicó Romano en diálogo con El Tribuno. Aseguró que los precios del pan están liberados desde hace tiempo, pero la suba de costos hace imposible sostener los valores actuales.
Entre los insumos que más impactaron en los últimos 30 días se destacan las margarinas, con cinco subas que acumulan un 30% de incremento. También aumentaron las levaduras, las grasas, el gas, la luz (que sube 2% mensual) y los salarios del personal. “La harina subió un 25%”, detalló el empresario. “Todos los productos están para arriba, y la gente lo sabe. No hay una sola baja en impuestos ni para mi sector ni para el resto de las Pyme”, sostuvo.
Actualmente, el pan francés puede encontrarse desde $2.999 a $4.000 por kilo, dependiendo de la calidad de los ingredientes y la zona de venta. Las facturas, en tanto, se venden entre $300 y $750 la unidad, mientras que un pan de campo de 700 gramos cuesta alrededor de $2.000. Si se compra por tira, el precio varía entre $350 y $600.
Aumentos también en Buenos Aires
En paralelo, en la provincia de Buenos Aires también se aplicó una suba del 12% en el precio del pan, impulsada por el mismo contexto inflacionario. Martín Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo, indicó que “los costos siguen aumentando día a día” y que no pueden garantizar que no haya nuevos ajustes en el corto plazo.
En la Ciudad de Buenos Aires, el kilo de pan supera los $4.000, mientras que en el conurbano ronda entre $2.500 y $3.300, aunque las ventas han caído significativamente en los últimos meses.
“Hace un año que no aumentábamos nuestros productos, pero ya era insostenible. Queremos evitar cierres de panaderías y pérdida de fuentes de trabajo”, advirtió Pinto.
